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正宗鱼粉的做法步骤是什么?

正宗鱼粉的做法步骤是什么?

平时生活中经常能够接触到鱼粉,人们制作鱼粉的原料主要是各种各样的鱼类,使用这些鱼类,通过脱水以及粉碎等一系列工序之后,做成了鱼粉这种富含蛋白质的饲料,这种饲料通常用来喂猪或者喂鸡,能够促进生长,下面鱼粉设备就教大家做正宗鱼粉的方法。 

正宗鱼粉的做法: 

原料:低质小杂鱼、虾,变质鱼虾及鱼头、尾、骨、鳃、内脏等,都可制成鱼粉. 

成套鱼粉设备

制作方法: 

1.洗涤:将原料用淡水充分洗净,除去泥污杂质,然后捞起沥干. 

2.蒸煮:将洗净的原料装入布袋中,置蒸桶内在锅上蒸20~30分钟;也可水蒸,即先在铁锅内加入适量的淡水(原料的三分之一)烧开,然后将洗净的原料倒入锅中,继续加热煮沸,至煮熟为止,然后捞起沥干,原汤可供第二次煮蒸再用. 

3.压榨:利用简单的压榨机,压榨沥干熟鱼,压力由小到大,逐渐增加,起初以适当的压力加压,维持5分钟左右,让其水分和油分流出,然后逐渐加压,20分钟即成. 

4.干燥:将鱼渣粕块均匀地摊在竹席上,放在太阳光下晒,一般两天左右即可晒干.如遇恶劣天气,可用干燥箱烘干,直烘至含水量不高于20%. 

鱼粉生产设备

5.粉碎:用石磨、面粉粉碎机等粉碎.粉碎后用170目的筛子过筛,装入纸袋或麻布袋内即为成品. 

成套鱼粉设备常用作法是:河鲢鱼杀搜索了熬成鱼汤,加入郴州当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成鱼粉。鱼粉的做法说简单也简单,说不简单又不简单,最关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,鱼必须是鲢鱼,而且应是活的新鲜鲢鱼,容不的半点假,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。 

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