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低鱼粉方案可行性分析

低鱼粉方案可行性分析

利用豆粕等植物性蛋白源替代鱼粉的研究报道很多,也取得了一定的成功,例如杨严欧(2006年)研究显示豆粕替代30%鱼粉蛋白质对黄颡鱼的生长无显著差异。付美兰(2010年)研究显示不同剂量的维生素E对黄颡鱼的生长有显著影响。那么在饲料企业的实际配方操作中,鱼粉被替代或减少之后需要注意哪些影响因素,下面分别从氨基酸平衡、脂肪酸平衡、诱食性、微量元素、抗营养因子等方面来分析。

1、氨基酸平衡

在低鱼粉配方中,赖氨酸和蛋氨酸会成为首要紧缺的氨基酸。在黄颡鱼配方中适当添加血球蛋白粉和玉米蛋白粉可以适当弥补赖氨酸和蛋氨酸的缺失。另外,晶体氨基酸的添加也能补充部分氨基酸的缺失,从而达到氨基酸平衡的效果。黄颡鱼对血球蛋白粉和玉米蛋白粉的消化利用率并不低,一定量的添加不会影响整体饲料的蛋白质效率。不过晶体氨基酸的选择则需要经过筛选,因为不同结构的晶体氨基酸利用率差异显著。

低鱼粉方案

2、脂肪酸平衡

鱼粉设备表示鱼粉的缺少也会降低不饱和脂肪酸、磷脂等,我们可以通过使用海水鱼油及大豆磷脂等来弥补不足。

3、微量元素缺少

微量元素主要是指维生素和矿物质的不足,这些缺少的部分很容易通过预混料来补充。不过需强调一点,维生素及矿物质的添加并不是越多越好。例如,缺乏维生素A会使黄颡鱼得肤色变浅;维生素D添加过量后会影响色素沉积和鱼体生长;适量的维生素E能促进鱼体着色,添加过多反而引起色素减退,生长不良,增加死亡率;矿物质元素,如缺乏铁会引起黄颡鱼低色素性小球状贫血从而影响色素沉积,过量的钙也会阻碍色素沉积。综上所述,黄颡鱼预混料并不是简单的组合或加倍使用,合理的添加才能发挥优势。

4、诱食性

鱼粉生产设备表示缺少鱼粉会影响黄颡鱼饲料的诱食性,如果黄颡鱼因诱食问题而引起摄食不佳,那么就会对黄颡鱼的生长产生影响。目前终端市场上存在很多诱食剂,效果也比较理想,可以适当地采购和使用。

5、抗营养因子

选择植物性蛋白源替代鱼粉必然会存在胰蛋白酶、植酸盐、寡糖、非淀粉多糖等一系列的抗营养因子增加的问题,从而影响到饲料利用率。目前一些添加剂公司会选取抗热性较好的酶制剂,适当弥补这方面的损失。

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